Odborníci na výživu tvrdí, že tato aromatická bylina může mít na zdraví srdce větší vliv, než si myslíte.
Odborníci na výživu jmenovali nejužitečnější koření pro zdraví srdce / foto depositphotos.com
Vysoký krevní tlak, vysoká hladina „špatného“ cholesterolu a chronický zánět zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Pravidelná fyzická aktivita a vyvážená strava jsou pro zdraví srdce nejdůležitější, ale i drobná rozhodnutí v kuchyni – například výběr koření – mohou toto úsilí podpořit, píše Eatingwell.
Z mnoha bylinek používaných při vaření doporučují odborníci na výživu zaměřit se na koriandr (koriandr). Podle nich je jedním z nejlepších pro zdraví srdce.
Zdravotní účinky koriandru
Pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu
Koriandr obsahuje fytosteroly, sloučeniny, které podporují zdraví srdce a normální hladinu cholesterolu. „Cilantro obsahuje 18,17 až 31,15 miligramů fytosterolů na ¾ šálku,“ říká odborník na výživu Andrew Akhaphong.
„Fytosteroly snižují vstřebávání cholesterolu ve střevech, čímž snižují hladinu „špatného“ cholesterolu,“ vysvětlil Akhaphong.
Národní lipidová asociace doporučuje konzumovat 2 gramy fytosterolů denně ke snížení „špatného“ cholesterolu o 5-10 %. Tohoto množství sice nedosáhnete jen díky koriandru, ale jeho pravidelné zařazování do jídelníčku – spolu s dalšími potravinami bohatými na fytosteroly, jako jsou ořechy, semena a celozrnné výrobky – vám pomůže udržet zdravější hladinu cholesterolu v krvi.
Udržuje zdravý krevní tlak
Koriandr je bohatý na luteolin, zeaxantin a kvercetin, které pomáhají udržovat zdravý krevní tlak tím, že stimulují produkci oxidu dusnatého. „Oxid dusnatý je signální molekula, která pomáhá uvolňovat cévy a snižovat arteriální napětí pro efektivnější průtok krve,“ vysvětlil Akhaphong.
Odbornice na výživu Jessica Brantley-Lopezová navíc poznamenala, že uklidňující vlastnosti koriandru mohou prospívat kardiovaskulárnímu systému.
Pomáhá snižovat oxidační stres a bojovat proti zánětům„Rostlinné sloučeniny v koriandru mohou pomáhat snižovat oxidační stres a podporovat zdraví cév,“ poznamenala odbornice na výživu Bess Bergerová.
Faktem je, že oxidační stres může poškodit cévy a časem podpořit zánět, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Směs antioxidantů v koriandru může pomoci těmto účinkům čelit.
Zvýrazňuje chuť pokrmů bez nadbytečné soli nebo tuku
Jednou z nejpraktičtějších výhod koriandru je jeho schopnost dodat pokrmům bohatou chuť bez použití sodíku nebo tuku.
„Koriandr zvýrazňuje chuť, takže potřebujete méně soli nebo tuku, aby jídlo dobře chutnalo, a to je velmi důležité pro zdraví srdce,“ poznamenal Berger.
Koriandr může zlepšit chuť polévek, salátů, obilných pokrmů a bílkovinných jídel, což usnadňuje omezení používání slaných koření a těžkých omáček.
Co dělat, když vám koriandr nechutná?
Pro ty, kteří nemají rádi koriandr, jsou skvělou alternativou petržel a bazalka, radí výživová poradkyně Juliana Crimi. „Petržel je bohatá na vitamin C a antioxidanty – živiny, které podporují zdraví srdce a pomáhají snižovat záněty,“ řekla nám.
Bazalka je další skvělou volbou díky eugenolu, sloučenině s protizánětlivými účinky. Crimiová poznamenala, že bazalka se snadno kombinuje se srdci prospěšnými tuky, jako je olivový olej, takže ji lze snadno přidávat do pokrmů, jako jsou saláty a omáčky.
Další zprávy o zdraví srdce
Dříve odborníci na výživu jmenovali nejužitečnější čaj pro zdraví srdce. Tento čaj dokáže podpořit činnost orgánu a normalizovat krevní tlak.
Odborníci na výživu poznamenali, že kromě chuti a všestrannosti má tento oblíbený čaj řadu zdraví prospěšných účinků.
