Tyto potraviny jsou velmi zdravé.
Kuřecí maso je dobrý produkt, ale lze ho nahradit jinými / foto depositphotos.com
Bílkoviny hrají důležitou roli při udržování energie a sytosti. Pomáhá udržovat svaly, posiluje kosti, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá cítit se déle sytí. Kuřecí maso je nejběžnějším zdrojem bílkovin, ale není jedinou výživnou možností, pokud jde o přidání bílkovin do vašeho jídelníčku. Píše o něm server EatingWell.
Odborníci na výživu proto jmenovali 9 potravin, které mohou kuřecí maso jako zdroj bílkovin nahradit.
Losos
Kromě zdraví prospěšných omega-3 tuků obsahuje losos také kvalitní bílkoviny, vitamin D, selen a vitamin B12.
„Losos je také známý tím, že obsahuje omega-3 tuky, které podporují funkci mozku, mají protizánětlivé účinky a pomáhají udržovat integritu buněčných membrán našich neuronů, aby mohly plně fungovat,“ říká odbornice na výživu Maggi Moonová.
Losos se rychle připravuje a dobře se kombinuje téměř s jakýmkoli kořením, což z něj dělá jednu z nejjednodušších bílkovin, kterou můžete zařadit do svého jídelníčku.
„Pečení lososa na pánvi kůží dolů pomáhá jeho rovnoměrnému propečení, i když nemáte v plánu kůži jíst (i když křupavá rybí kůže je kulinářským zážitkem),“ dodává Moon.
Filtrovaný (řecký) jogurt
Kromě působivého obsahu bílkovin obsahuje tento jogurt vápník, probiotika, draslík a vitaminy skupiny B. Je také velmi vhodný a všestranně použitelný.
Mnoho lidí považuje jogurt za sladký, nicméně odbornice na výživu Carolyn O’Neillová říká:
„Dávejte pozor na slané způsoby použití řeckého jogurtu, například ho přidejte jako polevu na pečené brambory místo zakysané smetany nebo ho smíchejte se smetanovým salátovým dresinkem, jako je ranč nebo caesar, abyste zvýšili obsah bílkovin a dodali mu pikantní chuť.“
Řecký jogurt lze také přidat do smoothies nebo smíchat s jahodami a arašídovými vločkami.
Čočka
Čočka je jedním z nejvýživnějších a cenově dostupných zdrojů bílkovin. Obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu pro zdraví trávicího traktu, železo, foláty, draslík a prospěšné antioxidanty.
O’Neil říká, že čočka je „skromný hrdina, malý co do velikosti a velký co do obsahu bílkovin, navíc s výhodou vlákniny“.
Čočka také skvěle vstřebává chutě, takže je ideální pro různé pokrmy, zejména rostlinné. Skvěle se hodí do salátů, obilných pokrmů a omáček k těstovinám.
Tofu
Tofu je rostlinná bílkovina bohatá na živiny, která se vyrábí ze sójových bobů. Obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, a je tak kompletní bílkovinou. Tofu obsahuje také železo, vápník a prospěšné izoflavony.
„Neumím si představit univerzálnější proteinový produkt – tofu může být sladké, slané, pevné nebo hedvábně jemné,“ říká Moon.
Konzervovaný tuňák
Jedná se o jednu z nejpraktičtějších a nejlevnějších bílkovinných potravin, které můžete mít v kuchyni.
„Konzervovaný tuňák má dlouhou trvanlivost, je skvělý pro rychlé jídlo a obsahuje omega-3 tuky, které podporují zdraví srdce a mozku, což mnozí z nás nedostatečně přijímají,“ vysvětluje odbornice na výživu Anna Reisdorfová.
Tento výrobek je ideální pro rychlé obědy a svačiny bohaté na bílkoviny.
Sýr
Sýr je dobrým zdrojem vápníku a fosforu a také vitaminu B12. Jeho jemná chuť se hodí do sladkých i slaných pokrmů.
„Sýr se hodí do různých receptů a může stát i samostatně jako vhodná svačina. Zkuste si ho namazat na toast, přidat do těsta na palačinky nebo do receptu na lasagne, abyste získali krémový pokrm s vysokým obsahem bílkovin,“ radí článek.
Fazole (černé, cizrna, pinto, bílé)
„Žádná spíž se neobejde bez konzervovaných nebo sušených fazolí, které jsou cenově dostupným, udržitelným a na vlákninu bohatým zdrojem rostlinných bílkovin,“ upozorňuje Moon.
Fazole jsou zdrojem živin včetně bílkovin, vlákniny, draslíku, hořčíku a antioxidantů.
Vepřová panenka
Jedná se o libový kus masa, který má jemnou chuť. Svíčková je často podceňována, ale je velmi výživná.
„Většina lidí si stále spojuje vepřové maso s vysokým obsahem tuku, ale libové kusy masa se mohou z hlediska obsahu bílkovin a nasycených tuků srovnávat s kuřecím masem,“ dodává Reisdorf.
Krůtí maso
Krůtí prsa jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, takže jsou skvělou náhradou kuřecího masa téměř v každém receptu. Je také bohaté na živiny, jako jsou vitaminy skupiny B, selen a zinek, které podporují energetický metabolismus a posilují imunitu.
Další zdravotní tipy
Dříve nám odborníci na výživu říkali, kdy je nejlepší snídat, pokud máte vysoký cholesterol. Pokud jde o zlepšení hladiny cholesterolu, obecně platí, že čím dříve, tím lépe.
Zároveň odborníci na výživu vysvětlili, který produkt je lepší pro zdraví mozku – avokádo nebo vlašské ořechy. Podle odborníků mají vlašské ořechy jedny z nejsilnějších a nejkonzistentnějších výzkumů podporujících jejich účinky na kognitivní zdraví, zejména s přibývajícím věkem.
